гастрономия

Испания со вкусом солнца. Гаспачо для печального рыцаря

, , , , , , , , ,

Юлия Евдокимова Книга приглашает в путешествие по неизвестным уголкам Испании, раскрывает секреты популярных туристических мест, рассказывает об удивительной испанской кухне. Это кухня со вкусом солнца и страсти, ведь в Средние века за мавританские рецепты здесь расставались с жизнью. Легенды до сих пор живы на деревенских улочках и городских площадях: вам предскажут судьбу лесные феи Галисии, …

Испания со вкусом солнца. Гаспачо для печального рыцаря Читать далее »

Гастрофизика. Новая наука о питании

, , , , , ,

Чарльз Спенс Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет …

Гастрофизика. Новая наука о питании Читать далее »

Княгиня Гришка. Особенности национального застолья

, , , , , , , , , , , ,

Автобиографическую эпопею мастера нон-фикшн Александра Гениса (“Обратный адрес”, “Камасутра книжника”, “Картинки с выставки”, “Гость”) продолжает том кулинарной прозы. Один из основателей этого жанра пишет о еде с той же страстью, юмором и любовью, что о странах, книгах и людях. “Конечно, русское застолье предпочитает то, что льется, но не ограничивается им. Невиданный репертуар закусок и неслыханный …

Княгиня Гришка. Особенности национального застолья Читать далее »